Nếu bạn vẫn đang phân vân không biết nên ăn gì ở Cao Bằng hoặc chọn đặc sản nào về làm quà, hãy tham khảo ngay những món ăn ngon, bổ, rẻ và độc đáo mà Praz Travel chia sẻ dưới đây nhé!
Mục lục
1. Lạp Sườn Cao Bằng
Lạp sườn là một món ăn truyền thống của vùng đất Cao Bằng, được chế biến từ thịt thăn, thịt vai hoặc thịt mông cùng với phần lòng của lợn nuôi tại vùng cao. Khi đến Cao Bằng, bạn có thể dễ dàng thưởng thức lạp sườn ở mọi nơi, từ nhà hàng sang trọng đến những bữa cơm gia đình ấm cúng. Nhờ bí quyết ướp đặc trưng, lạp sườn có vị chua chua, mặn mặn, hòa quyện với hương thơm ngậy của gừng và lá mác mật. Lạp sườn có thể được chiên vàng hoặc nướng trên than hồng, ăn kèm với rau sống, tạo nên một món ngon khó cưỡng. Đây cũng là món quà được nhiều người lựa chọn mua về tặng bạn bè và người thân sau mỗi chuyến đi Cao Bằng.
2. Thịt Lợn Chua Cao Bằng
Với nguyên liệu chính là thịt lợn, người dân tộc Mường ở Cao Bằng đã sáng tạo ra món thịt lợn chua đặc sản, nổi tiếng gần xa. Thịt lợn ở đây được chăn thả tự do, ít mỡ và săn chắc hơn so với lợn nuôi nhốt ở đồng bằng. Thịt lợn sau khi làm sạch sẽ được tẩm ướp gia vị và lót lá ổi, sau đó ủ lên men trong ống nứa. Sau một thời gian, thịt lên men vừa đủ sẽ được xào lại và ăn kèm với cơm trắng, tạo nên món ăn đậm đà và hấp dẫn.
3. Vịt Quay Bảy Vị
Vịt quay bảy vị là món ăn đặc trưng của người Tày ở Cao Bằng, thường xuất hiện trong các sự kiện quan trọng như lễ Tết, cưới hỏi, đầy tháng… Món ăn này nổi bật với nước ướp bảy vị đặc biệt, thấm đều trong từng thớ thịt. Sau khi ướp gia vị, vịt được rưới thêm dấm và mật ong rồi nướng chín vàng trên than tre. Vịt quay bảy vị ngon nhất khi ăn kèm với rau thơm, bún, bánh tráng, xôi hoặc nộm. Thêm một ly rượu ngô cay nồng sẽ làm tăng thêm hương vị đậm đà của món ăn.
4. Hạt Dẻ Trùng Khánh
Khi du lịch vùng đồi núi phía Bắc, bạn không thể bỏ qua đặc sản hạt dẻ nướng. Hạt dẻ Trùng Khánh được trồng tại huyện Trùng Khánh, Cao Bằng, nằm sát biên giới Trung Quốc. Đất đai màu mỡ ở Trùng Khánh tạo ra giống hạt dẻ béo bùi, to tròn và thơm nồng nàn hơn hẳn các loại hạt dẻ thông thường. Để thưởng thức hạt dẻ Trùng Khánh ngon nhất, hãy đến Cao Bằng vào cuối mùa thu.
5. Bánh Bò Cao Bằng
Nếu có dịp ghé thăm chợ phiên vùng cao ở Cao Bằng, đừng quên thưởng thức đặc sản bánh bò thơm ngon nơi đây. Bánh bò Cao Bằng được làm từ ba nguyên liệu chính: đường đen, men và gạo tẻ Đoàn Kết. Bánh có vị ngọt thanh, lớp vỏ màu vàng hơi xốp và phần ruột mềm mịn. Bánh được làm trong khuôn lớn rồi cắt thành từng miếng vừa ăn, khi đến tay người mua vẫn còn giữ được hơi nóng, rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày se lạnh.
6. Bánh Khảo
Ký ức tuổi thơ của người Tày ở Cao Bằng thường gắn liền với miếng bánh khảo trắng phau. Đây là món ăn truyền thống không thể thiếu trong dịp Tết ở địa phương. Vỏ bánh được làm từ bột gạo nếp và đường, nhân bánh gồm đậu phộng, hạt mè và thịt mỡ. Khi cắn một miếng bánh khảo và nhấp một ngụm trà thơm, câu chuyện gia đình đoàn tụ trở nên thêm phần ấm áp và kéo dài. Đến Cao Bằng, bạn có thể mua bánh khảo ngon tại các huyện Trùng Khánh, Quảng Hòa, Hạ Lang…
7. Bánh Gai
Ngoài bánh khảo, bánh gai cũng là một đặc sản Cao Bằng khiến du khách nhớ mãi. Bánh được làm từ gạo nếp thơm, gói trong lá chuối, có màu xanh đen, vị ngọt thanh và hương thơm tự nhiên từ nhân đậu xanh trộn đường. Theo truyền thuyết, vào đầu thế kỷ X, trong thời kỳ chống giặc Tống xâm lược, người dân Cao Bằng đã gói bánh gai và xâu thành từng cặp để các chiến sĩ mang theo ra trận. Vì vậy, bánh gai Cao Bằng còn có tên gọi là Pẻng Tải, nghĩa là bánh đeo. Trước kia, bánh gai chỉ được làm vào dịp rằm tháng Bảy, lễ Tết hoặc cúng tổ tiên, nhưng ngày nay, du khách có thể tìm thấy món ngon này tại hầu hết các cửa hàng đặc sản ở Cao Bằng.
8. Miến Dong Đen
Miến dong đen Cao Bằng, nổi tiếng nhất là loại có xuất xứ từ xóm Phia Đén, xã Thành Công, huyện Nguyên Bình. Thành phần chính của miến dong đen là củ dong riềng đỏ, được sản xuất theo phương pháp truyền thống, không sử dụng hóa chất và giữ được vị thơm ngọt tự nhiên. Sợi miến mềm dai, không bị dính, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Miến dong đen rất phù hợp cho người ăn kiêng, người cần phục hồi sức khỏe sau bệnh, người bị cao huyết áp, tiểu đường, mỡ trong máu…
9. Trà Giảo Cổ Lam
Giảo cổ lam là một loại thảo dược quý sinh sống chủ yếu tại vùng đồi núi phía Bắc. Uống trà giảo cổ lam cung cấp cho cơ thể nhiều loại vitamin và khoáng chất quý như flavonoid, saponin, kẽm, selen, mangan, phốt pho, sắt… Theo các ghi chép lịch sử, trà giảo cổ lam từng được sử dụng trong hoàng cung xưa kia để kéo dài tuổi thọ, tăng cường sức khỏe và làm đẹp cho hoàng gia. Tại Cao Bằng, bạn có thể mua trà giảo cổ lam dưới dạng túi lọc, sấy khô hoặc sấy lạnh. Đây chắc chắn sẽ là món quà ý nghĩa dành cho người lớn tuổi trong gia đình.
10. Thạch Đen Cao Bằng
Thạch đen Cao Bằng, tuy nghe có vẻ lạ tai, nhưng giống như sương sáo – món ăn giải nhiệt phổ biến ở miền Nam. Thạch đen được làm từ cây thạch đen, được trồng nhiều tại huyện Thạch An. Ít ai biết rằng thạch đen không chỉ là một món ăn mát mà còn là một bài thuốc, có tác dụng ổn định huyết áp, trị cảm mạo và đau khớp.
Cao Bằng không chỉ hấp dẫn du khách bởi cảnh sắc thiên nhiên tuyệt đẹp mà còn bởi sự phong phú trong văn hóa ẩm thực. Hãy nhanh chân đến Cao Bằng để khám phá ngay 10 đặc sản Cao Bằng siêu đỉnh này! Mọi thông tin về dịch vụ du lịch, vui lòng liên hệ Praz Travel để được tư vấn miễn phí.
Mọi chi tiết xin liên hệ :
CÔNG TY TNHH TM & DV DU LỊCH PRAZ TRAVEL.
- Trụ sở: 242 yên ninh, Tp. Phan Rang – Tháp Chàm, Ninh Thuận
- Số Điện Thoại: 0797 902 282 – 0784.823.056 (Điều hành Tour – Mr. Hường)
- Email: saleninhthuantravel@gmail.com
- Website: https://ilaca.vn/
- Zalo: 0797.902.282 (Ninh Thuận Travel)
