Từ lâu Phan Rang không chỉ biết đến là miền đất đầy nắng gió mà còn bởi nét văn hóa ẩm thực độc đáo với nhiều món ngon mang hương vị đặc trưng vùng biển. Trong đó có món bánh canh Ninh Thuận với cá dầm, chả cá cực ngon. Hãy cùng https://ilaca.vn/ tìm hiểu ngay sau đây nhé!
Mục lục
I. Đôi nét về món đặc sản bánh canh Phan Rang – Ninh Thuận
Món “bánh canh” tuy không “cao sang” nhưng lại có sức hấp dẫn khó cưỡng, được xem là một trong những món ăn đặc sản mà nhất định bạn phải thử khi ghé thăm vùng đất này.
Nét hấp dẫn đến từ nguyên liệu quen thuộc trong đời sống hằng ngày tạo nên sự dân giã, bình dị chủ yếu từ cá tươi được đánh bắt ngoài biển nên khi làm chả thịt rất tươi, dai và có vị ngọt hơn. Tất cả sự khác biệt đều nằm ở khâu chọn nguyên liệu và sợi bánh.
- Đối với cá dầm ăn trực tiếp với bánh canh: Thường chủ quán sẽ chọn loại cá thu, cá chù, cá bò, cá thóc,… tươi ngon sau khi luộc xong phải bỏ da, xương chỉ chọn phần nạc để sẵn, phần nước luộc thịt sẽ được nêm nếm gia vị để làm nước lèo có vị thanh ngọt tự nhiên.
- Chả cá: Chọn cá tươi và thịt trắng như: cá ảo, cá đỏ củ, cá mối, cá nhồng, cá rựa, cá thóc,…để đảm bảo thành phẩm có độ dai, ngọt thịt.
- Phần nước lèo: Để nấu nước dùng thì bánh canh Phan Rang lại sử dụng nước luộc cá, xương cá,… sau khi hớt bọt, lọc kỹ phần xương sẽ tạo nên nồi nước lèo trong, có vị ngọt đậm đà đây cũng là yếu tố quyết định góp phần tạo nên tô bánh canh thơm ngon.
- Sợi bánh: Chủ yếu được làm từ nguyên liệu bột gạo hoặc bột lọc tạo nên sợi bún tươi, mềm, mỏng đặc biệt là phải chọn loại bún nóng mới ra lò để đảm bảo độ dai ngon.
Ngoài ra chủ quán thường chuẩn bị các gia vị ăn kèm: nước mắm cá cơm loại thượng hạng, hòa cùng những miếng ớt xanh đỏ được cắt lát đẹp mắt, có thể thêm tiêu, hành củ, hành ngò, hành phi, chanh,… tùy khẩu vị của từng người.
Vì vậy món đặc sản bánh canh chả cá Phan Rang đã nhanh chóng trở thành thương hiệu nức tiếng được nhiều thực khách lựa chọn mỗi lần đặt chân đến đây cũng khó lòng bỏ qua tô bánh canh nóng hổi, ăn kèm bánh mì cùng các gia vị hấp dẫn khác.
Bạn sẽ dễ dàng tìm thấy nhiều quán ngon và nổi tiếng trong khu vực thành phố Phan Rang, hãy cùng chúng tôi điểm danh một số địa điểm sau đây nhé.
⇒ Xem thêm: Khám phá hương vị độc đáo của bánh căn, bánh xèo Phan Rang
II. Gợi ý top 8 quán bánh canh ngon nổi tiếng nhất tại Ninh Thuận
1. Bánh canh Nhường – Phan Rang
Đây là địa chỉ quen thuộc của nhiều thực khách bởi chất lượng của món bánh canh chả cá cùng sự nhiệt tình, vui vẻ của nhân viên tại đây.
– Theo chủ quán: Muốn nấu bánh canh ngon cần có sự kết hợp nhiều thứ như: Thành phần nước lèo rất quan trọng chủ yếu được chọn từ xương cá tươi khi nấu lên sẽ tăng vị ngọt tự nhiên, chỉ cần nêm thêm một tí gia vị cho vừa ăn. Chọn loại bún tươi được xả kỹ với nước lạnh, ăn kèm chả cá chiên, hấp, chả lụa, cá hấp, giò heo, hành ngò, hành phi, tiêu, ớt,… nhớ vắt thêm chút chanh để món ăn thêm vị đậm đà nếu bạn thưởng thức lần đầu .
– Điều đặc biệt bánh canh chả cá Nhường đều chọn loại chọn cá tươi để sản phẩm chả cá làm ra vừa ngon, dai và có màu sắc đẹp tăng thêm phần hấp dẫn cho tô bánh canh. Bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của cá, vị cay nồng của tiêu, vị đậm đà của nước mắm được chế biến từ cá cơm theo công thức gia truyền riêng.
– Thực đơn tại quán khá đa dạng bao gồm các loại chả cá: chả hấp, chiên, bánh mì,… chả cuốn (phần nhân bên trong bao gồm: dưa leo, rau sống, trứng luộc, chả cá, thêm 1 miếng bánh tráng được chiên giòn). Bên cạnh đó không gian quán khá rộng thoáng, sạch sẽ, chủ quán và nhân viên luôn vui vẻ, niềm nở hứa hẹn sẽ là điểm đến mà bạn chắc chắn không thể bỏ qua.
⧫ Hiện quán có địa chỉ tại: Số 284 Ngô Gia Tự, P. Tấn Tài, Tp. Phan Rang – Tháp Chàm, Ninh Thuận.
⧫ Giờ mở cửa: Từ 06:00 -> 22:00 hằng ngày.
⧫ Giá bán tham khảo: 20.000 – 40.000 đồng/ tô
⧫ Điện thoại liên hệ: 0914 477 088.
2. Thưởng thức món ăn tại quán bánh canh Mai Lý
Quán có địa chỉ tại: 106 – 108 Nguyễn Thị Định, P. Kinh Dinh, Tp. Phan Rang – Tháp Chàm, Ninh Thuận, đây là địa điểm tiếp theo mà chúng tôi muốn giới thiệu. Không gian quán rộng thoáng có sức chứa khoảng 100 khách cùng cách bày trí gọn gàng, sạch sẽ.
– Toàn bộ nguyên liệu đầu vào đều được chủ quán lựa chọn kỹ đảm bảo tươi ngon và yếu tố an toàn thực phẩm luôn được ưu tiên hàng đầu. Đặc biệt phần nước dùng sử dụng hoàn toàn từ nước luộc cá hoặc hầm giò heo,… để cho ra thành phẩm nước lèo trong, có độ ngọt.
Riêng sợi bún bánh canh Mai Lý được chọn loại bún tươi, đảm bảo độ dai và sẽ không cho vào một lần mà sẽ chia thành nhiều lần để không làm nhão bánh.
– Chả cá ở đây là tự làm bởi những người làm chả chuyên nghiệp có tay nghề cao để làm ra những miếng chả cá ngon và thơm ngon.
– Thực đơn tại quán bao gồm: bánh canh bột gạo, bột lọc, bánh canh giò chả, chả cuốn, bánh mì chả cá,… có mức giá hợp lý.
⧫ Giờ mở cửa: Từ 06:00 đến 22:00 hằng ngày.
⧫ Giá bán dao động từ: 25.000 – 40.000 đồng/ tô.
⧫ Điện thoại: 0382 121 848 – 0392 919 744.
3. Quán bánh canh Duyên (Cây Đa)
Là một trong những quán bánh canh mà mọi thực khách gần xa yêu thích. Bởi không gian quán khá thoáng mát và chủ quán là người rất dễ thương nói chuyện vui vẻ. Món bánh canh chả cá tại quán có hương vị thơm ngon đậm đà, chế biến theo công thức gia truyền tạo nên nét độc đáo riêng cho món ăn.
– Từ khâu chuẩn bị nguyên liệu: Chọn loại cá tươi để sơ chế cho đến chế biến đều được kiểm soát chặt chẽ, đảm bảo tiêu chí an toàn thực phẩm. Để cho ra thành phẩm chả cá thơm ngon có độ dai, thêm hành ngò, gia vị tiêu và chén nước mắm ớt sẽ gia tăng hương vị đậm đà cho món bánh canh chả cá.
– Ngoài ra, tại quán còn có bánh canh chả lụa, giò heo hầm,… để cho thực khách thêm lựa chọn và cảm nhận hương vị khác biệt.
⧫ Giờ mở cửa: Từ 14:00 -> 21:00 (các ngày trong tuần).
⧫ Giá bán dao động từ: 15.000 – 35.000 đồng/ tô (tùy khách chọn).
⧫ Điện thoại: 0356 769 212
⧫ Địa chỉ: 54 Cây Da, TT. Khánh Hải, huyện Ninh Hải, tỉnh Ninh Thuận.
4. Quán bánh canh Bà Bốn
Bánh canh là một trong những đặc sản nổi tiếng của người dân Ninh Thuận mang hương vị biển, bạn có thể ăn món này vào bất cứ thời điểm nào trong ngày. Để đáp ứng nhu cầu của thực khách, bánh canh Bà Bốn tọa lạc ở đường Ngô Gia Tự ngay trung tâm của thành phố rất phù hợp cho du khách đi du lịch và người dân địa phương thưởng thức bánh canh Phan Rang.
Đặc trưng riêng quán khi nấu bánh canh là phần nước lèo được hầm từ thịt xương heo có vị ngọt tự nhiên không cần phải nêm nếm nhiều gia vị và chả cá tự làm được rất nhiều người yêu thích.
Khách hàng có thể an tâm thưởng thức, bởi phần lớn chủ quán lựa chọn nguyên liệu cá tươi ngon, đánh bắt trong ngày để làm chả cá.
Với kinh nghiệm nhiều năm trong nghề, cùng mức giá hợp lý, không gian quán sạch sẽ, thoáng mát và nhân viên phục vụ nhiệt tình, vui vẻ hứa hẹn sẽ đem đến cho quý thực khách tô bánh canh có hương vị đậm đà, thơm ngon cùng bạn bè khi du lịch tại Ninh Thuận.
⧫ Giờ mở cửa: 06:00 -> 22:00 hằng ngày.
⧫ Giá bán khoảng: 15.000 -> 35.000 đồng/ tô (tùy khách chọn).
⧫ Địa chỉ: 75 Ngô Gia Tự, P. Thanh Sơn, Tp Phan Rang – Tháp Chàm, Ninh Thuận.
⧫ Số điện thoại: 0365 936 405.
5. Quán bánh canh Bé
Đây là một trong những quán chuyên phục vụ món bánh canh chả cá thơm ngon với giá cả phải chăng được lựa chọn và yêu thích không chỉ thực khách phương xa mà cả khách địa phương.
Thực đơn tại quán bánh canh Bé khá đa dạng: bánh canh chả cá bao gồm: chả cá được chiên, hấp, kết hợp chả lụa, cá dầm, bánh mì,… chả cuốn ăn kèm nước chấm.
Sử dụng toàn bộ bằng nguyên liệu cá tươi để chế biến chả cá, phần xương cá được luộc chín và làm nước dùng sau khi đã lọc kỹ xương đảm bảo nước trong và nêm 1 ít gia vị để tạo nên hương vị thơm ngon.
Khi ăn bạn chỉ cần thêm 1 ít tiêu, 1 ít nước mắm có pha sẵn là đã có một tô bánh canh chuẩn vị, đậm đà.
⧫ Giờ mở cửa: 12:30 -> 23:00 mỗi ngày.
⧫ Giá bán khoảng: 15.000 – 35.000 đồng/ tô (tùy khách chọn).
⧫ Quán có địa chỉ tại: Số 424 Ngô Gia Tự, P. Tấn Tài, Tp. Phan Rang – Tháp Chàm, Ninh Thuận.
⧫ Điện thoại: 0945 559 190.
6. Quán bánh canh gái Thảo
Bạn đang tìm kiếm quán bánh canh ngon tại Phan Rang? thì không nên bỏ qua địa điểm bánh canh gái Thảo nhé.
Với vị trí thuận lợi, không gian quán sạch sẽ, rộng thoáng, thực đơn phong phú ngoài món chính là bánh canh, giò heo, da heo, cá dầm, chả cuốn,… quán còn phục vụ thêm món bún riêu có mức giá bình dân.
Đặc biệt phần bánh canh ăn kèm chả cá được nấu theo công thức gia truyền đảm bảo đem đến cho thực khách hương vị đậm đà, thơm ngon.
⧫ Giờ mở cửa:06:00 -> 21:00 mỗi ngày.
⧫ Giá bán khoảng: 20.000 – 35.000 đồng.
⧫ Địa chỉ tại: Đường Tô Hiệu, P. Tấn Tài, Tp Phan Rang – Tháp Chàm, Ninh Thuận.
7. Quán bánh canh Cô Năm
Từ lâu bánh canh Phan Rang đã trở thành món ăn quen thuộc của người dân địa phương và du khách tại Ninh Thuận, đặc biệt mỗi quán đều có công thức chế biến riêng đây cũng là điểm độc đáo tạo nên hương vị thơm ngon.
Món bánh canh tại quán Cô Năm với cách bày trí đẹp mắt, khâu lựa chọn nguyên liệu cá rất quan trọng: ngoài yếu tố cá tươi còn phải được chế biến theo quy trình khép kín đảm bảo các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm, để sản phẩm chả cá làm ra có độ dai, trắng mịn, ngọt thịt tự nhiên mà không sử dụng bất cứ chất tạo dai nào.
Với thực đơn phong phú như: bánh canh chả cá hấp chiên, giò heo, chả lụa, chả cuốn,… đôi khi khách ăn 1 tô bánh canh chưa đủ có thể combo kèm full topping hoặc 1 cuốn chả cuốn vừa đủ no vừa ngon lạ miệng.
⧫ Quán có địa chỉ tại: 198 Ngô Gia Tự, P. Thanh Sơn, Tp. Phan Rang – Tháp Chàm, Ninh Thuận.
⧫ Giờ mở cửa: Từ 06:00 -> 22:00 hằng ngày
⧫ Giá bán khoảng: 15.000 -> 30.000 đồng/ tô (tùy khách chọn).
8. Bánh canh Cô Nga
Mặc dù quán nằm trên vỉa hè trước Hội Thánh tin lành Phan Rang nhưng luôn được nhiều thực khách tìm đến và chọn cho mình vị trí ngồi ưng ý để thưởng thức món bánh canh được gọi là đặc sản Phan Rang này.
Tô bánh canh có thể bao gồm chả cá, giò heo, chả lụa, cá dầm,… tùy sở thích của từng vị khách, ngoài ra còn có cuốn chả cuốn gồm có rau thơm, dưa leo, chả cá chiên, trứng luộc và một miếng chả ram giòn, ăn kèm với nước chấm chua ngọt.
Không gian quán tương đối nhỏ nhưng luôn chú trọng bố trí bàn ghế khoa học cùng với 2 vợ chồng cô chủ quán vui tính, thân thiện chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng ngay từ cảm nhận đầu tiên, quán thường rất đông khách vào khung giờ 16:00 – 17:00, có hôm hết sớm.
Ngoài ra, tại đây còn phục vụ thêm món tráng miệng tự làm như cơm rượu với giá khoảng 10.000 đồng/hủ.
⧫ Giờ mở cửa: Từ 14:00 cho đến 20:00 mỗi ngày.
⧫ Giá bán khoảng: 15.000 -> 30.000 đồng/ tô.
⧫ Hiện quán có địa chỉ tại: 68 Đường 21/8, P. Phủ Hà, Tp. Phan Rang – Tháp Chàm, Ninh Thuận.
⧫ Điện thoại liên hệ: 0582 437 075.
III. Lời kết
Qua những thông tin giới thiệu đặc sản bánh canh Phan Rang mà chúng tôi đã đề cập trên cùng gợi ý địa chỉ Top các quán ăn ngon sẽ giúp bạn có thêm sự lựa chọn cho gia đình của mình, bạn bè mỗi khi có dịp ghé thăm vùng đất nhiều nắng gió Ninh Thuận này.
Đây là cũng là một trong những món ăn thích hợp mọi thời điểm trong ngày, vừa ngon lại vừa dễ tiêu hóa. Bạn sẽ cảm nhận vị đậm đà của nước dùng, hòa quyện cùng sợi bánh mền, dai và các loại chả cá ngon, hấp dẫn có trong tô bánh canh.
Hãy thưởng thức ngay món ăn này để có những trải nghiệm văn hóa ẩm thực độc đáo tại xứ nắng – gió Phan Rang bạn nhé!
